с чего я начинал...

Поскольку речь о физической активность (за исключением ходьбы) в послеоперационный период не шла, решил начать с диеты. Общие рекомендации приблизительно следующие – «Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм массы тела приходится 20 ккалорий для женщин и 25 ккалорий для мужчин.». При этом существует довольно внушительный список запрещенных продуктов. На первый взгляд все вроде бы понятно, взял и посчитал 115кг. Веса *25 ккалорий = 2875 ккалорий. Получил результат и начал с помощью различных калькуляторов прикидывать свой рацион.

Вот приблизительный список (в разных источниках они немного отличаются – но это не принципиально – во всяком случае, на данном этапе):

• Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
• Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
• Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки.
• Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
• Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
• Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки - ограничить.
• Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы
• Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день.
• Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине.
• Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.

Поскольку раньше сидением на диетах, похудениями и ничем имеющим к этому отношение, не увлекался - у меня случилось первое «непонимание» ситуации – несоответствие (в моем представлении) количества еды и получаемых калорий. Для упрощения ситуации поясню – например вы решили сегодня есть супчик (так делать нельзя – питание должно быть разнообразным, но об этом позже). Калорийность большинства супов на не жирном бульоне обычно не превышает 40 ккал. за 100 гр. Берем исходную цифру, посчитанную выше 2875 ккал /40ккал. *100 гр, =7187 гр., то есть 7 литровая кастрюля супа. Берем куриное филе, как наиболее диетическую часть курицы (варим, запекаем или тушим) – по разным источникам порядка 110-120 ккал на 100 гр. – считаем – 2875ккал./120ккла.*100гр = 2395 гр –более 2 кг в день. Практически все крупы имеют калорийность порядка 350-380 ккал на 100гр. Крупы (сухой), далее по схеме 2875/380*100=756 гр. сухой крупы. Калорийность большинства овощей в пределах 20-40 ккал на 100гр., нежирной рыбы меньше 100 ккал., ржаной и хлеб с отрубями до 250 ккал. На 100 гр. и т.д.

Дальше в ход пошли таблицы с гликимическими индексами и содержанием углеводов, что еще больше запутало ситуацию.

Начал шерстить сайты посвященные правильному питанию, похудению и т.п.

Какие выводы я сделал для себя:

1. Определяем свой уровень основного обмена веществ и принимаем решение – к чему стремиться.

2, Определяем тип диеты (сбалансированная, низкожировая, низкоуглеводная, низкобелковая),

После этого определяем приблизительный перечень продуктов, которые вам подходят, и считаем свой рацион.